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人參,白酒,硫磺

人參,白酒,硫磺

  秋冬季節很多人開始進補。人參微苦、微溫,歸心肺脾經,能大補元氣、安神益智、補脾益肺、生津止渴,受到不少人青睞。大家應注意辨別,不要買到失效人參。

  鮮活的人參為黃白色,部分有輕微銹斑,帶有少量泥土,打開包裝時能聞到特有的香氣。市面上一些塑料袋包裝的人參號稱保質期長達數年,刮皮后顏色潔白或略黃,多已經失去了保健功效。

  市面上一些人參是浸泡在白酒中保存后封裝,除部分皂甙溶入酒中可被利用外,參體已纖維化,滋補保健價值有限。硫磺煙熏過度的人參開袋后有濃烈的酸味,口感酸澀,對健康不利。還有些人參由上述兩種制作方法結合而成,即將新鮮人參先進行短時間硫磺煙熏、白酒浸泡,然后再進行高溫滅菌后加入防腐劑封裝完成。這些人參的外形雖然沒有太大變化,但成分已經改變。

  建議大家在正規醫院或藥店購買人參,如果發現有異常氣味,應咨詢醫生或藥師。

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